Àcid Kojic per refrescar els aliments

L'àcid kòjic és un àcid orgànic natural produït per fermentació de fongs i un compost àmpliament utilitzat en la indústria cosmètica i alimentària. Àlies comuns: àcid kojic, àcid kojic. Pols cristal·lí o cristall-de color blanc a groc pàl·lid

Àmbit de la cosmètica

Blanquejament, pigues, però també una mica de protecció solar i efecte hidratant. Normalment s'afegeix a l'aigua de maquillatge, màscares, locions i cremes per a la pell.

Indústria alimentària

Additius alimentaris naturals: tenen el paper d'anti-corrosió, conservació, anti-oxidació i protecció del color.
Protectors de seguretat: pot inhibir les nitrosamines carcinògenes-que es poden produir a la carn curada.
Matèries primeres aromatitzants: és una matèria primera important per a la producció de maltol aromatitzant alimentari i etil maltol.

Medicina i investigació científica

Medicació dermatològica: s'utilitza per a l'eliminació d'arrugues, blanquejament i eliminació de diverses taques pigmentàries.
Matèries primeres antibiòtiques: és un intermedi important per a la producció d'antibiòtics de cefalosporina.
Substàncies bioactives: amb activitats antibacterianes, antioxidants, anti{0}}inflamatòries i altres activitats biològiques.

Agricultura

Plaguicides i fertilitzants biològics: s'utilitzen com a plaguicides no-tòxics i lliures de contaminació-per a humans i animals, així com fertilitzants foliars o reguladors de creixement que poden augmentar significativament el rendiment dels cultius.