L'àcid eritòrbic és un parent proper de la vitamina C i la seva estructura química és similar a la de la vitamina C. L'àcid eritòrbic s'utilitza principalment com a additiu alimentari eficient i la seva funció bàsica és antioxidant, per la qual cosa es coneix sovint com a conservant d'aliments. Pots entendre l'àcid eritòrbic com un protector alimentari responsable de mantenir el color i la frescor dels aliments.
|
CAS Núm. |
89-65-6 |
|
Puresa |
99.5% |
|
Tipus |
Antioxidants |
|
Lloc d'origen |
Shandong, Xina |
|
Classificació |
Antioxidants |
|
Altres Noms |
Àcid eritòrbic |
|
MF |
C6H8O6 |
|
EINECS núm. |
201-928-0 |
|
Grau estàndard |
Grau Alimentari |
|
Aparença |
Pols Blanca |
|
Aplicació |
Additiu alimentari |
|
Certificat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Embalatge |
25 kg/bossa. Estàndard |
|
MOQ |
27 MT |
|
Mostra |
Disponible |
|
Vida útil |
2 anys |
|
Embalatge i lliurament |
Unitats de venda: article únic |
Indústria alimentària
Productes carnis
S'utilitza en pernil, embotits, embotits, carn de dinar, etc., per inhibir l'oxidació i la decoloració de la mioglobina (mantenint un color vermell brillant), prevenir l'enranciment del greix i allargar la vida útil.
Productes aquàtics
S'aplica en peixos, gambes, crancs i mariscs congelats per inhibir l'oxidació i l'enfosquiment de l'hemoglobina, protegir la textura tendra i reduir la pèrdua de degoteig després de la descongelació.
Processament de fruites i verdures
S'utilitza en sucs, melmelades, fruites i verdures en conserva i verdures deshidratades per evitar la pèrdua de vitamina C i l'enrossament enzimàtic (p. ex., inhibint l'enfosquiment de l'oxidació durant el processament del suc de poma o de la patata), mantenint un color brillant i atractiu.
Indústria de begudes
S'afegeix a les begudes carbonatades, a les begudes de fruites i a les begudes de te per inhibir l'oxidació dels polifenols i pigments del te, retardar l'enfosquiment i la degradació del sabor i allargar la vida útil.
Productes al forn
S'utilitza en pa, galetes i brioixeria per inhibir l'oxidació i l'enranciment dels lípids, retardar l'envelliment del producte i mantenir una textura suau.
Condiments
S'aplica en salsa de soja, vinagre, productes en vinagre i salsa de xili per evitar el deteriorament oxidatiu i protegir els compostos del sabor (com els aminoàcids i els components aromàtics).
Altres àrees d'aplicació
Indústria farmacèutica
S'utilitza com a excipient antioxidant en formulacions farmacèutiques per protegir els ingredients sensibles a l'oxidació-com les vitamines C i E, allargant així la vida útil del producte.
Cura personal i cosmètica
S'afegeix als productes per a la cura de la pell i als condicionadors del cabell per proporcionar protecció antioxidant, ajudant a estabilitzar els ingredients actius (per exemple, extractes botànics) i reduir l'oxidació de la formulació.
Indústria dels pinsos
S'utilitza en pinsos de bestiar, aus de corral i aqüicultura per inhibir l'oxidació de greixos i vitamines, millorar l'estabilitat de l'alimentació i reduir les respostes a l'estrès dels animals.
Aplicacions industrials
S'utilitza com a agent de brillantor en galvanoplastia per millorar la brillantor i la uniformitat dels recobriments metàl·lics; també s'aplica en el tractament de l'aigua per quelar ions de metalls pesants i ajudar a millorar la qualitat de l'aigua.
L'ús diari és molt segur:les agències de seguretat alimentària autoritzades del món creuen que la seva seguretat és alta, l'Organització Mundial de la Salut i l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació no han fet restriccions a la seva ingesta diària, i l'Administració d'Aliments i Medicaments dels EUA també l'ha enumerat com una substància segura reconeguda.
Etiquetes populars: àcid eritòrbic, fabricants d'àcid eritòrbic de la Xina, fàbrica
