Stevia
L'estèvia és un edulcorant d'alta{0}intensitat extret de la planta natural d'estèvia. L'estèvia té les característiques d'alta dolçor i baixes calories. Els edulcorants del glucòsid de l'esteviol són de 200 a 300 vegades els de la sacarosa, mentre que el seu valor calòric és només 1/300 de sacarosa.
Indústria d'Aliments i Begudes
begudes carbonatades-sense sucre, begudes de te, begudes de sucs de fruites i begudes de proteïnes vegetals.
Productes al forn
Inclou pa, galetes, pastissos i brioixeria. L'estèvia té una forta resistència a la calor (es manté estable a temperatures superiors als 100 graus), per la qual cosa és adequada per a processos de cocció a -alta temperatura. A diferència de la sacarosa, no participa en la reacció de Maillard, per la qual cosa té poc impacte en el color del producte, ideal per a productes de forn que necessiten mantenir un color clar.
Productes lactis
Com ara iogurt-sense sucre, llet baixa-sucre, gelats i batuts. L'estèvia té una bona compatibilitat amb el greix de la llet i les proteïnes dels productes lactis sense provocar olors-desagradables. L'estèvia pot emmascarar el lleuger sabor a peix que pot produir-se durant el processament dels lactis mentre es conserva la textura suau del producte. També manté una alta estabilitat durant l'emmagatzematge a baixa-temperatura, amb pocs canvis en la dolçor.
Àmbit farmacèutic: com a aromatitzant
Els medicaments (especialment els preparats orals) solen tenir sabors amargs o astringents a causa dels seus principis actius, cosa que provoca un mal compliment entre els pacients, especialment els nens i la gent gran. Amb una dolçor pura, sense -olors desagradables i una alta seguretat, l'estèvia s'utilitza habitualment com a aromatitzant farmacèutic:
Preparats líquids orals
Com ara xarops per a la tos, líquids orals-que neteja i desintoxicació amb calor i xarops antipirètics per a nens, que poden emmascarar l'amargor dels fàrmacs i fer-los més agradables al gust.
Pastilles i pastilles masticables
Com ara pastilles de vitamines i pastilles per a la gola. L'addició d'una petita quantitat d'esteviòsid millora la dolçor i redueix les molèsties durant el consum.
Aliments mèdics especials
Els preparats nutricionals mèdics per a pacients diabètics i obesos (per exemple, suspensions de nutrició enteral) requereixen un control estricte del sucre, i l'esteviòsid serveix com a font ideal de dolçor.
Productes Sanitaris i Aliments Funcionals
Productes per a la salut{0}}baix en sucre
Com ara proteïnes en pols, pols de substitució d'àpats i preparats de fibra dietètica. Els seus grups objectiu són majoritàriament persones-conscients de la salut i del sucre-(per exemple, entusiastes del fitness, pacients diabètics), ja que l'esteviòsid proporciona dolçor sense augmentar els hidrats de carboni ni les calories.
Aliments per controlar el pes
Com ara barretes de substitució d'àpats i gelatina baixa-calòrica. En substituir la sacarosa, redueixen el contingut total de calories del producte alhora que satisfan la demanda de dolçor.
Alimentació infantil
Alguns aliments complementaris infantils (per exemple, farina d'arròs, puré de fruites) requereixen una ingesta controlada de sucre. L'esteviòsid, amb el seu baix contingut en calories i seguretat, és adequat com a edulcorant (subjecte al compliment de les normes d'additius alimentaris infantils).
Paràmetre del producte
|
CAS NO. |
57817-89-7 |
|
Tipus |
Els edulcorants |
|
Lloc d'origen |
Xina |
|
Classificació |
Els edulcorants |
|
Altres Noms |
Esteviòsid |
|
MF |
C38H60O18 |
|
EINECS NO. |
260-975-5 |
|
Grau Estàndard |
Grau alimentari |
|
Aparença |
pols blanca |
|
Aplicació |
Additius alimentaris |
|
Certificat |
HALAL ISO GMP |
|
Embalatge |
25 KG |
|
MOQ |
24MT |
|
Mostra |
disponible |
|
Vida útil |
2 anys |
|
Venda d'unitats |
Element únic |
Etiquetes populars: stevia, fabricants de stevia de la Xina, fàbrica
