Aspartam
L'aspartam (Abreviatura: APM), també conegut com a èster metílic d'aspartil fenilalanina o edulcorant artificial, és un edulcorant artificial sense -hidrats de carboni. Apareix com una pols cristal·lina blanca a temperatura ambient. A causa de la seva elevada dolçor, gust dolç pur, propietats no-cariogèniques, baix contingut en calories, baixa higroscopicitat i sense adhesió, l'aspartam s'afegeix principalment a les begudes, les pastilles de vitamines o el xiclet com a substitut del sucre. Moltes persones amb diabetis i aquelles que volen perdre pes utilitzen l'aspartam com a substitut del sucre. No obstant això, les altes temperatures fan que es descomposi i perdi la seva dolçor, per la qual cosa no és apte per cuinar o utilitzar en begudes calentes.
Indústria d'Aliments i Begudes
L'aspartam serveix com a font bàsica d'edulcorant per als productes-lliures/baix-de sucre, que cobreix diverses sub-categories:
A les begudes carbonatades-sense sucre (com ara cola, Sprite), sucs de fruites-sense sucre, begudes de te, begudes esportives i begudes proteiques-vegetals, proporciona un sabor dolç pur alhora que conté zero calories, satisfent les necessitats de control del sucre i pèrdua de pes.
S'utilitza principalment en galetes, pastissos i pastissos sense sucre processats a baixa -temperatura{1} i per aromatitzar la superfície dels productes acabats. A causa de la seva poca estabilitat tèrmica (es descompon fàcilment a temperatures superiors als 120 graus), generalment no és adequat per a pa-altes al forn o aliments fregits.
En els caramels durs-sense sucre, els caramels tous i els xiclets, l'aspartam no només prevé la càries (no és descompost pels bacteris orals per produir àcid), sinó que també allarga la longevitat de la dolçor. Per exemple, un tros de xiclet-sense sucre sol contenir entre 10 i 30 mil·ligrams d'aspartam; caldria mastegar 80-240 peces diàries per superar potencialment el nivell d'ingesta segur, cosa que és pràcticament impossible a la vida real.
En el iogurt sense sucre-, les begudes de bacteris làctics, el formatge baix-en greix i els gelats, pot equilibrar el gust àcid i controlar el contingut calòric, fent-lo adequat per a persones amb diabetis.
En els batuts de substitució d'àpats, les barres de substitució de menjars, les patates fregides baixes-calòriques i la gelea, l'aspartam satisfà la demanda de dolçor alhora que controla estrictament la ingesta total de calories, el que el fa adequat per a escenaris de control de pes.
Indústria de productes farmacèutics i sanitaris
Gràcies a la seva propietat de no augmentar el sucre en sang i a la seva capacitat per millorar el gust, l'aspartam s'utilitza sovint com a aromatitzant en productes farmacèutics i sanitaris:
Farmacèutics
En líquids orals (com medicaments per al refredat per a nens, xarop per a la tos), pastilles masticables (vitamines, pastilles de calci), pastilles efervescents i pastilles (pastilles per a la gola), pot emmascarar el sabor amarg, fent-lo especialment adequat per a nens i persones amb diabetis. Per exemple, s'utilitza com a substitut de la sacarosa en medicaments específics per a persones amb diabetis per evitar afectar els nivells de sucre en sang.
Productes sanitaris
En comprimits efervescents de vitamines, proteïnes en pols, productes sanitaris de substitució d'àpats i suplements probiòtics, l'aspartam garanteix el posicionament "sense sucre-" alhora que millora la palatabilitat dels productes.
Paràmetre del producte
|
CAS Núm. |
22839-47-0 |
|
Puresa |
Grau Alimentari |
|
Tipus |
Edulcorants |
|
Lloc d'origen |
Shandong, Xina |
|
Classificació |
Edulcorants |
|
MF |
C14H18N2O5 |
|
EINECS núm. |
200-061-5 |
|
Grau estàndard |
Grau Alimentari |
|
Aparença |
Cristalls blancs, que flueixen lliurement, sense matèries estranyes |
|
Aplicació |
Indústria alimentària |
|
Certificat |
HALAL KOSHER ISO |
|
Embalatge |
25 kg/tambor, |
|
MOQ |
27 MT |
|
Mostra |
300g |
|
Vida útil |
2 anys |
|
Embalatge i lliurament |
Unitats de venda: article únic |
|
Pes brut per lot |
1000 kg |
Etiquetes populars: aspartam, fabricants d'aspartam de la Xina, fàbrica
