Acesulfam de potassi
L'acesulfam potassi és un additiu alimentari, també conegut com acesulfam K o sucre AK. És una pols cristal·lina blanca amb una dolçor extremadament alta, unes 200 vegades la de la sacarosa. El cos humà no pot metabolitzar l'acesulfam de potassi, de manera que no proporciona energia. L'acesulfam potàssic és altament soluble en aigua, lleugerament soluble en alcohol i té una bona resistència a la calor i l'àcid, per la qual cosa és adequat per a productes de forn, dolços i begudes.
Indústria alimentària:
Begudes: begudes carbonatades, begudes de sucs de fruites, begudes en pols, etc.
Pastissades: pa, brioixeria, etc.
Caramels i xocolata: caramels durs, caramels suaus, caramels a base de gelatina-, xocolata.
Lactis i postres congelades: llet fermentada aromatitzada, gelats, sorbets.
Altres: melmelada, fruites confitades, gelea, edulcorants de taula.
Farmacèutica i cura personal:
L'acesulfam potassi s'utilitza habitualment per emmascarar l'amargor de les drogues, fent que els medicaments, especialment els per a nens, siguin més fàcils de prendre. Les seves aplicacions inclouen xarops medicinals, solucions orals, pastilles masticables, pastilles efervescents, pastilles recobertes de sucre- i suplements per a la salut.
En l'àmbit químic diari, per millorar l'experiència de l'usuari, també s'afegeix acesulfam potàssic als productes per a la cura bucal com ara pasta de dents, col·lutoris i aerosols orals, així com a cosmètics com bàlsams i barra de llavis, proporcionant una dolçor agradable.
Com a edulcorant no-nutritiu, l'acesulfam potàssic s'utilitza àmpliament en diversos aliments. Es pot utilitzar en begudes sòlides, verdures en vinagre, fruites confitades, gominoles i edulcorants de taula. Quan s'utilitza en combinació amb altres edulcorants, pot produir un efecte sinèrgic, especialment mostrant resultats significatius quan es combina amb aspartam i ciclamat de sodi.
Paràmetre del producte
|
Nom |
Acesulfam |
|
Nom químic |
Acesulfam de potassi |
|
Fórmula química |
C4H4KNO4S |
|
CAS. |
55589-62-3 |
|
EINECS. |
259-715-3 |
|
Aparença |
Pols blanca |
|
Aplicació |
edulcorant |
|
Solubilitat |
Soluble en aigua, lleugerament soluble en alcohol |
Etiquetes populars: acesulfam potassi, fabricants de potassi acesulfam de la Xina, fàbrica
