Sorbitol

Sorbitol

 

El sorbitol és un poliol que combina beneficis per a la salut amb funcions pràctiques. El sorbitol es troba de forma natural en diverses fruites i, a causa de les seves propietats úniques, com ara que el metabolisme és independent de la insulina i no és fàcil d'utilitzar pels bacteris orals, pot servir com un edulcorant funcional baix-calòric, així com una matèria primera important en la indústria farmacèutica, química diària i altres indústries.

Edulcorants funcionals:S'utilitza com a edulcorants baixos-calòrics en la producció d'aliments especials per a diabètics i persones obeses, així com en xiclets, caramels i altres productes sense-sucre.

Agents hidratants i millorants:Pot retenir eficaçment la humitat dels aliments, evitar que la brioixeria, el pa i altres productes de forn s'assequin i s'esquerdin, allargar la vida útil i mantenir la seva textura fresca i suau.

Funció anti-cavitat:El sorbitol no es descompone fàcilment pels bacteris de la boca per produir àcid, per la qual cosa no causa càries dental i s'utilitza àmpliament en productes com el xiclet.