1. Àcid cítric:L'àcid cítric és l'àcid orgànic més comú i s'utilitza àmpliament en una varietat d'aliments. Té una acidesa agradable, un sabor net i aromàtic i millora la conservació dels aliments. S'utilitza àmpliament en begudes, melmelades, aliments enllaunats i altres aliments.
2. Àcid màlic:L'àcid màlic és un component clau dels sucs de fruites naturals i presenta una acidesa suau i de llarga durada-. En comparació amb l'àcid cítric, ofereix una acidesa més natural i té certs beneficis per a la salut, el que el converteix en un substitut habitual de l'àcid cítric.
3. Àcid làctic:L'àcid làctic és un líquid incolor, transparent, amb una acidesa moderada que no emmascara el sabor original dels aliments. S'utilitza àmpliament en productes lactis, begudes i processament de carn.
4. Àcid fosfòric:L'àcid fosfòric té un fort sabor àcid i astringent i s'utilitza habitualment en aliments i begudes processades per ajustar el pH i el gust.
