D-Àcid aspártic

 

D-Àcid aspártic

D-L'àcid aspártic és un aminoàcid natural que es troba als animals i al cos humà. A diferència de l'àcid L-aspàrtic, que és un component de les proteïnes, l'àcid D-aspàrtic és relativament rar i la seva funció al cos s'assembla més a una "molècula de senyalització", que regula principalment la secreció d'hormones.

D-L'àcid aspártic s'utilitza sovint com a suplement de nutrició esportiva, amb l'etiqueta principal que és "potenciador de testosterona". A diferència del mecanisme pel qual el monohidrat de creatina millora el poder explosiu, pretén afectar el rendiment esportiu i les funcions fisiològiques augmentant els nivells hormonals.

Ajust d'acidesa i sabor:D-L'àcid aspártic té un gust àcid i teòricament es podria utilitzar com a acidulant, però com que el seu preu és molt superior al de l'àcid cítric o àcid màlic que s'utilitzen habitualment i no té avantatges de sabor excepcionals, gairebé mai s'utilitza per a aquest propòsit en aperitius i begudes normals.

Producte metabòlic menor:En determinats aliments fermentats (com el formatge, la salsa de soja o les begudes alcohòliques), es poden produir traces d'àcid D-aspàrtic de manera natural durant la fermentació a causa de la isomerització d'aminoàcids o un metabolisme bacterià específic, però això es produeix de manera natural en lloc d'afegir-se artificialment.

Aliments saludables per a homes:Sovint s'utilitza com a ingredients funcionals clau en càpsules, pols o begudes funcionals, destacant punts de venda com "augmentar la testosterona de manera natural" i "augmentar l'energia", amb el grup de consumidors objectiu que són homes adults.

Aliments de nutrició esportiva:S'ha afegit a les pols de pre-entrenament, a les pols-per obtenir músculs o a les barretes energètiques, aprofitant la seva associació amb la regulació hormonal per satisfer la demanda de força i síntesi muscular de la gent de fitness.